荞面饸饹

饸饹面是一种用荞麦面压制成的面食品种。用饸饹床子（做饸饹面的工具）把和好的荞麦面放在饸饹床子里，直接把面挤轧成长条在锅里煮熟吃，吃着筋软爽口